Kuşkonmazlı Tart

Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemeklik.com.tr için yazdı.

Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak.

Kuşkonmazlı Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Büyük Boy Milföy Hamuru
• 250 Gram Ricotta Peyniri
• 2 Adet Büyük Boy Yumurta
• 1 Adet Limon
• 1 Adet Kırmızı Chili
• 300 Gram Kuşkonmaz
• 3 Sap Taze Soğan
• 1/4 çay Kaşığı Rendelenmiş Muskat Cevizi
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Kuşkonmazlı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Milföy hamurunu oda ısısına çıkarın, yumuşasın. Fırını 180-190 dereceye ayarlayın.
2. Kuşkonmazları temizleyin, sap kısımlarını soyacakla inceltin. Dilediğiniz gibi kesin.
3. Limonun yarısını incecik dilimler halinde doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu rendeleyin. Chili biberini ve taze soğanı ince doğrayın.
4. Ricotta, yumurta, muskat, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesini bir kasede çırpın.
5. Milföy hamurunu, altına fırın kağıdı koyarak mutfak tezgahına yayın. Hamurun kenarlarını 1’er cm. içe kıvırın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün ve düzleyerek yayın. Dikkat edin kenarlardan taşmasın.
6. Kuşkonmazları yerleştirin. Chili ve taze soğanı gelişigüzel serpiştirin. Limon dilimlerini dizin. Üstü kızarana dek pişirin.