Kuru Meyveli Muffin

Küçük kekler olarak düşündüğümüz, pek çok farklı çeşidini hazırlayabildiğimiz, hatta taze otlar ve peynir çeşitleri ile tuzlu çeşitleri de olan muffin aslında bir ekmek türü. Kuru meyveli muffin tarifi de bunlardan biri. Evet, evet aslında o bir ekmek türü.

Sıvı oranı ve toz şeker miktarı porsiyonluk keklere göre daha az olan bu ekmekçiklerin yapımında katı ve sıvı malzemeler ayrılıp katı malzemeler eklendikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla sadece bir kez karıştırılıyor. Kalıplara yerleşen hamurlar önceden ısıtılmış fırında kısa sürede pişiyor. Bu hikaye de burada sona eriyor.

Haydi sizi bu enfes muffin tarifi için mutfağa alalım!

Kuru Meyveli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Yumurta
• 3/4 Su Bardağı Toz şeker
• 3/4 çay Bardağı Süt
• 3/4 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Kuru üzüm
• 2 Adet Kuru Incir
• 4 Adet Kuru Kayısı
• 1 Adet Orta Boy Rendelenmiş Limon Kabuğu
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu (1 Tatlı Kaşığı Limon Suyuyla Köpürtülecek)

Kuru Meyveli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıklayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin. Hafifçe unlayıp bir kenarda bekletin.
2. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp muffin harcını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
4. Son olarak hafifçe unlanmış kuru meyveleri katıp sadece bir kez karıştırın. Tek kullanımlık muffin kağıtlarını ısıya dayanıklı kalıplara yerleştirin.
5. Hazırladığınız muffin karışımını, eşit olarak kalıplara paylaştırıp üst kısımlarında bir parmak kalınlığında kabarma payı bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabarıp üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak muffinleri; kendi kalıplarında, oda ısısında dinlendirin. Hafif bir tat ve ıslaklık katması için; muffinlerin üzerine arzuya göre sulandırılmış reçel sürdükten sonra sevdiklerinizle paylaşın.