Kuru Bakla Ezmesi

Ege mutfağı neleri ile bilinir? Meze dediğinizi duyar gibiyiz, tabii zeytinyağlılar da var ama bu sefer sizle en sevilen mezelerden birini paylaşmak istedik.

Kuru bakla ezmesi karşınızda. Siz onu fava ya da Ege usulü fava olarak da biliyor olabilirsiniz. İsmi değişse de tadı, yumuşak dokusu ve zeytinyağlı aroması asla değişmiyor.

Kuru baklanın uzun süre pişirilerek püre haline getirilmesiyle hazırlanan meze, limon suyu, zeytinyağı ve soğanla birleşip zerine eklenen taze dereotu ve kırmızı soğan ile renkleniyor. Daha ne olsun.

Malzemeleriniz hazırsa, hazırlıklara başlayın deriz. Afiyet olsun şimdiden.

Kuru Bakla EzmesiTarifi İçin Malzemeler

• Kuru Bakla Ezmesi İçin:
• 2 Su Bardağı Kuru Bakla
• 1 Adet Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Adet Limonun Suyu
• Kuru Bakla Ezmesi Üzeri İçin:
• 1/4 Adet Kırmızı Soğan
• 1/4 Demet Dereotu
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Kuru Bakla EzmesiTarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru bakla ezmesi için tencereye zeytinyağını, kabuğunu soyup ortadan kestiğimiz soğanı, yıkadığımız baklaları, tuzunu ve şekeri ekleyip 2 dakika kavuruyoruz.
2. 5 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
3. Suyunu çabuk çekip dibi tutabilir arada karıştırıp su eklemesi yapıyoruz. Kıvamı bu şekilde olmalıdır.
4. Blender'a limon suyunu döküp pişen baklalarımızı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçiriyoruz.
5. İster minik kaselere, isterseniz cupcake kaplarına yada bir tabağa alıp soğuması için dinlendiriyoruz.
6. Soğuduktan sonra favaları kabından çıkarıp üzerine ekstra zeytinyağı ekleyebiliriniz. Doğranmış dereotu ve soğan ile üzerine süslüyoruz. Kuru bakla ezmesi hazır. Afiyet olsun.