Kremalı Domates Çorbası
Çorba deyince akla gelen ilk lardan olan, yapılışı kolay, lezzeti bir o kadar da olay olan nı evde yapmaya ne dersiniz? Üstelik yumuşacık ve kadifemsi yapısı ile içenlerin damağında nefis bir tat bırakacak cinsten!
Kremalı domates çorbası, aslında bildiğimiz domates çorbasının içerisine krema koyarak yapılıyor gibi gözükebilir. Ama arada ufak bir püf noktası ve lezzet farkı var. Kremayı, çorba piştikten sonra ekliyoruz. Çünkü krema, çok fazla kaynatılır ya da pişerse, yemeklere ve çorbaya vereceği yumuşak yapıyı kaybedip, sıvılaşmaya başlar ve istediğimiz dokuyu elde edemeyiz. Bu yüzden çorba çok az soğuduktan sonra içerisine ilave ediyoruz, lezzeti asla kaybetmiyoruz.
Üzerine ekstra krema, taze otlar veya bir domates çorbası klasiği olan rendelenmiş kaşarla servis edince, bu çorba inin keyfine doyum olmuyor! Şimdiden afiyet olsun!
Kremalı Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler- 4 Su Bardağı Doğranmış Domates
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 10 Su Bardağı Su
- 1 çorba Kaşığı Un
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Krema
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Diş Sarımsak
- Tencereye önce yağı ardından sarımsakları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Unu da ilave edin ve kokusu çıkana kadar beraber kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Özdeşleşene kadar salça ve domatesleri kavurun.
- Suyunu ekleyin ve karıştırın. Fokurdayana kadar ocakta tutun.
- Blender ile güzelce çekin ve kaynatmaya devam edin.
- Tuzunu ve karabiberi ekleyin. Ardından kremayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra hazırdır.
- Çırpılmış krema ve maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
