Kornişon Turşusu Tarifi

Turşu suyuna ağız sulandırarak tarife başlıyoruz. On beş, yirmi gün beklemek çok önemli değil aslında çünkü daha yaparken o kapağı ilk açtığınız anının büyüsü, zamanın nasıl geçtiğini hissetirmeyecek bile size.

Et yemeklerinin nefis yancısı turşuyu pilavın da en yakın arkadaşı da ilan edebiliriz. Hatta en büyük dostunun da bol acılı olduğunda da eminiz. Kornişon su tarifi, turşular arasında en havalısı, en kıtırı aslında. Eğer daha diri kalmasını isterseniz turşunuzun, kavanoza koymadan minik delikler açabilir ve salamura turşu suyunun salatalıkların her noktasına yayılmasına yardımcı olabilirsiniz.

Eh hadi gelsin soğuk kış günleri. On beş gün sonra hazırırz!

Kornişon Turşusu Tarifi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Kilogram Kornişon Salatalık
• 1 Litre Su
• 2,5 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
• 1/2 Su Bardağı Sirke
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
• 5 Diş Sarımsak
• 1/2 Demet Dereotu
• 10-15 Adet Nohut
• 1 Adet Defne Yaprağı

Kornişon Turşusu Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kornişon salatalıkları yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
2. Turşuyu kuracağınız kavanozu kaynar suda 1-2 dakika kaynatın ve ağzı açık kurutun. Bıçak yardımıyla minik delikler açın.
3. Turşunun içine ekleyeceğiniz suyu önce kaynatın.
4. Kaynayan suyun ılımasını bekleyin ve oda sıcaklığına gelince içine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin.
5. Kavanozun en altına temizlenmiş dereotlarının yarısını yerleştirin ve düzgünce salatalıkları yerleştirin.
6. Kabukları soyulmuş sarımsakları ve nohutları ilave edin.
7. Kaynayıp soğuyan suyu kepçeyle yavaş yavaş ilave edin. En son defne yaprağını da yerleştirin.
8. Kapağı kapatmadan kalan dereotunu da ilave edin. Kapağı hafif aralık kalacak şekilde 1 saat bekletin.
9. Hava kalmaması ve iyice karışması için, kavanozun kapağını kapatın ve 2-3 saat kavanozu ters çevirerek bekletin.
10. 15-20 gün boyunca direkt güneş ışığı görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. İşte kornişon turşusu tarifi bu kadar, afiyetler olsun!