Körili Karnabahar Çorbası

En sağlıklı sebzelerden olan karnabahar, en çok kızartma olarak karşımıza çıkıyor. Aynı zamanda beşamel soslu karnabahar da çok sevilen tariflerimizden birisi. Fakat çorbasını denemeyenler varsa, hemen mutfağa davet ediyoruz! Keza hem daha sağlıklı hem de tam kıvamında bir karnabahar çorbası hazırladık.

Dokusu veya kokusu sebebiyle, kış aylarının en doğal ilaçlarından olan karnabaharı tüketemeyenler; bu tarif sizin için geliyor! Körili karnabahar çorbası tarifi, baharatların müthiş uyumu, kremalı yoğun kıvamı ve enfes lezzetiyle, en seçicilere bile karnabahar yedirtecek.

 

Körili Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Orta Boy Karnabahar
• 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Sarımsak Tozu
• 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 2 Tatlı Kaşığı Köri
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Adet Kırmızı Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Adet Havuç
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Toz Zencefil
• 1 Su Bardağı Süt
• 6 Su Bardağı Su
• 1/2 Demet Pazı

Körili Karnabahar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
2. Üzerine zeytin yağını, sarımsak tozunu, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi, köriyi ve tuzu ekleyip ellerinizle karıştırın. 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
3. Kırmızı soğanları zeytin yağında kavurun. Soyulup doğranmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın. Biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber ve toz zencefili ekleyip karıştırın.
5. Fırınladığınız karnabaharları rondodan geçirin ve tencereye ekleyin.
6. Karışıma sütü ekleyip karıştırın ve ardından suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde, ara ara karıştırarak kaynatın.
7. Kaynayan çorbaya ince doğranmış pazıları ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.