Koko Kurabiye

Hindistan cevizi, yaz kokar, tatil kokar... Denizle ve tatille alakalı huzur ve mutluluk dolu anları hatırlatır, iç geçirttirir.

Survivor adasında olduğu gibi hindistancevizini ağaçtan toplama imkanımız olmadığı için daha çok çikolatalarla, tatlılarla tüketip, güneş kremlerinde, parfümlerde kokladığımız mükemmel bir aroma.

Topraklarımızda yetişen bir meyve olmamasına rağmen,  hindistan ceviziyle yapılıp, çok uzun yıllardır modası geçmeyen, hala küçük mahalle pastanelerinde satılan hindistan cevizli nostaljik bir ürün var.

Koko kurabiye, çok az malzeme ile çok kısa sürede yapılan, insanı çocukluk yıllarına götüren, lezzetli, hafif ve ferah bir kurabiye.

Koko Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Su Bardağı Hindistan Cevizi Rendesi
• 1 Su Bardağı şeker
• 4 Adet Yumurta Akı
• 1 Tatlı Kaşığı Vanilya özütü

Koko Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırını 170 derecede ısıtın.
2. Yumurta aklarını bir kaba ve şekerle beraber kar haline gelip iyice sertleşene kadar çırpın.
3. İyice sertleşen yumurta aklarına, vanilya ve hindistan cevizi rendesini ekleyin. Köpürmüş olan akları söndürmeden hafif hafif alttan üste doğru karıştırın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, ister krema tüpüne doldurduğunuz, ister kaşıkla aldığınız kurabiye harcını tepsiye dizin.
5. 15-20 dakika arası üzeri altın rengi olana kadar pişirin.