Kirazlı Kıbrıs Tatlısı

Klasik ve çok sevilen tatlılardan biridir Kıbrıs tatlısı. Bu kez tam mevsiminde kirazlarla nefis bir çay saati tatlısı hazırlıyoruz. Malzemeleriniz hazırsa başlayalım. Videolu anlatımında tarifin tüm detaylarına ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• Kek İçin:
• 3 Adet Yumurta
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi
• 1 Su Bardağı Galeta Unu
• 1 Adet Kabartma Tozu

• Şerbeti İçin:
• 1 Su Bardağı Soğuk Su
• 1 Su Bardağı Toz şeker

• Kiraz Kreması İçin:
• 500 Gram Kiraz
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1,5 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

• Beyaz Katman İçin:
• 1 Su Bardağı Krema
• 3 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

• Üzeri İçin:
• 4 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
• 8 Adet Kiraz

Kirazlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kek için geniş bir kasede mikser ile yumurta ve şekeri köpürtün. Karışıma sıvı yağı da ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Sıvı kek karışımına tüm kuru malzemeleri ekleyip spatula ile yedirin. Kek karışımını önceden yağlanmış 30x20 ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye alın ve 160 derecelik fanlı fırında 30-35 dakika pişmeye bırakın.
3. Kekin şerbeti için soğuk su ile şekeri hiç şeker tanesi kalmayana kadar karıştırın ve buzdolabında bekletin.
4. Kiraz kreması için kirazların çekirdeklerini çıkartın orta boy bir tencereye alın, şekeri ve suyun yarım bardağını ekleyip orta ateşte kirazlar yumuşayana kadar pişirin. Kalan su ve nişastayı ayrı bir kasede karıştırın. Yumuşayan kirazların üstüne nişastalı karışımı da ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
5. Keki fırından çıkartın 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti üstüne dökün.
6. Kek oda sıcaklığında şerbeti çektikten sonra kirazlı kremayı da kekin üzerine alıp spatula ile nazikçe yaydırın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
7. Soğuk krema ve pudra şekerini mikserle köpürtün.
8. Kremayı da kirazlı katmanın üzerine ince bir katman halinde sürün ve tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirin.
9. Dinlenmiş tatlınızın üzerine Hindistan cevizi serpin ve kirazlarla süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.