Karnabahar Püreli Mantar Gömme

Her şekle girebilen nadir sebzelerden olan karnabaharı, mantar ile birleştirirseniz ne olur? Yanıtı bu tarifte. Kadife gibi bir karnabahar püresi, ona eşlik eden yumuşacık bir mantar kavurma ile birleşiyor; sofrada kapışılan bir meze ortaya çıkıyor. Nar ekşisi ve muskat cevizi rendesi dokunuşuyla, beklentinizin çok üzerinde bir lezzete erişen bu mezeyi muhakkak deneyin!

Bu harika yemeği balık sofralarına, et tariflerinin yanına ya da sadece akdeniz mutfağının güzellikleriyle bezenmiş masalara çok yakıştırıyoruz. Damak tadınıza göre soğuk ya da sıcak tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Karnabahar Püreli Mantar Gömme Tarifi İçin Malzemeler

• Karnabahar Püresi İçin:
• 350 Gram Karnabahar
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Bardağı Krema
• 1 Tutam Muskat Cevizi Rendesi
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

• Mantar Kavurma İçin:
• 300 Gram Istiridye Mantarı
• 350 Gram Kültür Mantarı
• 1 Adet Kırmızı Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Dal Taze Kekik

• Üzeri İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Karnabahar Püreli Mantar Gömme Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabahar püresi için; karnabaharları suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra geniş bir kaseye alın.
2. Üzerine tereyağı, krema, muskat rendesi ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek blenderdan geçirin.
3. Kültür mantarlarını geniş bir tavada zeytinyağıyla birlikte suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine istiridye mantarları ve kırmızı soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Tuz, karabiber ve taze kekikle tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
5. Servis tabağına karnabahar püresini yayın. Üzerine mantarları ekleyin ve nar ekşisi gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!