Kandil Simidi

Pastane simidinin daha gevrek halidir kandil simidi. inde yer alan mahlep mis gibi kokmasını, elma ya da üzüm sirkesi daha gevrek olmasını sağlar. Özel günlerde tepsi tepsi pişirilir, yle simit arasında şahane bir lezzete bürünüyor. Üzerinde yer alan sayısız susam tanesi veya çörek otları tadına tat katar. Küçük halde hazırlanması porsiyon olarak ikram edilmesini kolaylaştırır. Lezzeti de paylaştıkça çoğalır bu tarifin. Çayların yanında afiyetle yemelik, mis gibi kokusuyla, tam ölçüsüyle, kıyır kıyır bir tarif geliyor. Karşınızda kandil simidi!

Dilerseniz bu ölçüyü çoğaltarak fazla fazla yapıp kavanozlarda saklayabilirsiniz. Bayatlamadan uzun süre dayanmasının sırrı içerisinde sirke. Kıvamı ve misler gibi kokusuyla kandil simidi tarifimize buyurun hadi.

Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 150 Gram Tereyağı (oda ısısında Bekletilmiş)
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
• 5 Yemek Kaşığı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Yemek Kaşığı Mahlep
• 4 Su Bardağı Un

• Üzeri için:
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1/4 çay Bardağı Pekmez
• 1 çay Bardağı Su
• 4 Yemek Kaşığı Susam
• 4 Yemek Kaşığı çörek Otu

Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içerisine tereyağ, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlebi koyup güzelce karıştırın.
2. Daha sonra, unu azar azar ekleyerek hamurunuzu güzelce karıştırırak yoğurun.
3. Hamurunuz hazır olunca elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ya da tezgahın üzerinde yuvarlayarak rulo şekli verin.
4. Sonra, uçlarını birleştirip çember şekli verin.
5. Susamlı hazırlamak istediğiniz simitler için hamuru önce su pekmez karışımına batırın.
6. Sonra susam dolu bir tabağın üzerinde her iki tarafını da susama bulayın ve tepsiye dizin.
7. Çörek otlu kandil simitleri için çember şekli verdiğiniz hamurları tepsiye dizip üzerlerine pekmez ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp çatalla üzerinden geçin ve üzerine dileğiniz kadar çörek otu serpin.
8. Kandil simitlerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için simitleri pişerken kontrol etmenizi öneririz. Afiyet olsun!