Kabaklı Frittata

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemeklik.com.tr için yazdı.

İtalyan omleti frittata, çeşitli sebzelerle hazırlanabilen yaratıcılığa uygun bir yiyecek. Peynir, yumurta ve sebzenin birleşimi besleyici ve doyurucu bir yemek haline dönüşüyor.

Frittata çoğunlukla kahvaltılık olarak akla gelse de bu zengin omleti günün başka saatlerinde tüketmek de mümkün. Özellikle yaz mevsiminin pratik ve hafif olması arzu edilen akşam yemekleri için yanında yoğurt veya meyveyle alternatif bir öğün olarak düşünülebilir.

Kabaklı Frittata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Kabak
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Zerdeçal
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 6 Adet Yumurta
• 50 Gram Eski Kaşar Peyniri
• 1/4 Demet Dereotu
• 1 Tatlı Kaşığı Rendelenmiş Muskat Cevizi (arzuya Göre)
• 1 çay Kaşığı Toz Karabiber/tuz Karışımı

• Üzeri İçin:
• 1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Kabaklı Frittata Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Eski kaşar peynirini rendeleyin.
2. Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve çatalla köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yumurtaların üzerine rendelenmiş eski kaşar, incecik kıyılmış dereotu, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
4. Omleti pişireceğiniz tavada zeytinyağını kızdırın. Suyunu sıktığınız kabak rendesi ve zerdeçalı ekleyin. Arada karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.
5. Yumurta karışımını kabağın üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla bir iki kez karıştırın.
6. Bu arada fırının ızgara bölümünü 200 derecede ısıtın. Üst kısmı hala sıvı olan omleti ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra fırının ızgara bölümüne koyun.
7. Frittata'yı üzeri kızarana kadar 3-4 dakika fırında tutun. Fırından aldığınız omleti sıcakken dilimleyerek dereotu veya fesleğen yapraklarıyla servis yapın.