Kabaklı Flammkuchen

Kabaklı flammkuchen tarifi, geleneksel bir Alman pizzası olan flammkuchen'nın en sevilen hallerinden biri. El yapımı incecik hamuruyla pizzayı andıran bu nefis lezzet, yumuşacık taze peynir ve mevsiminde marine edilmiş kabak ile mükemmel bir lezzete dönüşüyor. Bu hafif ve lezzetli hamur işini dilerseniz tek başınızayken kendinizi şımartmak için, dilerseniz eve arkadaşlarınızı davet ettiğinizde veya özel bir akşam yemeğinde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Kabaklı FlammkuchenTarifi İçin Malzemeler

• Kabaklı Flammkuchen Tarifi Hamuru İçin:
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Su
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 Su Bardağı Un

• Kabaklı Flammkuchen Tarifi Sosu İçin:
• 1,5 Su Bardağı Taze Peynir
• 1 Tutam Tuz
• 1/4 Adet Limonun Suyu

• Kabaklı Flammkuchen Tarifi Üzeri İçin:
• 2 Adet Kabak
• 1 Adet Mor Soğan
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Kekik
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Kabaklı FlammkuchenTarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için unun ortasını bir havuz gibi açın içine su, tuz ve yağı koyup kenarlardan ortaya doğru yavaşça karıştırın. Hamur toparlanınca tezgahta pürüzsüz olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun tabanını ve üzerini hafifçe unlayıp üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
2. Hamur dinlenirken peynir, tuz ve limon suyunu karıştırıp oda sıcaklığında beklemeye bırakın.
3. Kabakları halka halka, soğanı da yarım ay şeklinde mandolin ya da bıçakla ince ince dilimleyin. Sebzeleri bir kasede tuz, kekik, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edin.
4. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar ince şekilde genişletin. Yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığı yeterli olacaktır. Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın ve son bir kez ellerinizle de esnetin.
5. Hamurun üzerini kaplayacak şekilde ince bir katman peynir sosu sürün. Sebzeleri bir süzgece katarın ve fazla suyunu süzdürüp sosun üzerine önce kabakları dizip üstlerine de soğanları serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 230-250 derecelik çok sıcak fırında kabakların üzeri renk alana kadar ya da yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha yüksek ısılara çıkan fırınınız varsa süre değişiklik gösterebilir.
7. Fırından çıkan flammkuchenı dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!