Izgara Mezgit

Balıklar en taze haliyle kendini tezgahlarda gösterirken, her haline bayıldığımız mezgiti bugün için seçtik.

Mezgiti çok seviyoruz... Neden mi? Bembeyaz lokum gibi eti... Kolayca ayıklanan kılçığıyla onu sevmek için nasıl da güzel nedenler. Tavası, kaplaması, kroketi derken... En temel en sade halini de unutmayalım istedik.

Döküm tavada veya fırında ızgara teli üzerinde yapmak size kalmış. Önemli olan mezgiti bir de böyle yemek. Eh ne de olsa sağlığımız için haftada iki kez balık yemek gerekmiyor mu? Bu ilk akşam için olsun. Haftanın ikinci nefis balık tarifini de keyifle seçebilirsiniz.

Afiyetler olsun!

Izgara Mezgit Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Dilim Mezgit Fileto
• 1 çay Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Iri çekilmiş Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Iri çekilmiş Deniz Tuzu
• 4 Adet Cherry Domates
• 2 Dal Taze Kekik

Izgara Mezgit Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Temizlenmiş, ayıklanmış fileto halindeki balıkları iyice yıkayın ve kurulayın.
2. İyice suyunu süzdükten sonra, balıkları geniş bir kaba alın ve tuzu, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın. Taze kekik yapraklarını da ilave edin.
3. 15-20 dakika buzdolabında lezzetlendirmek için bekletin.
4. Tava iyice ısındıktan sonra balıkları düzgünce tavaya yerleştirin (Bu aşamada döküm tava kullanabilir veya fırının ızgara teli üzerinde pişirebilirsiniz).
5. Cherry domatesleri de balıkların kenarlarına dizin.
6. Bir yüzeyi piştikten sonra diğer tarafını çevirince 1 çay kaşığı yemek kaşığını tüm filetolara paylaştırın ve tereyağının yavaş yavaş erimesi ve diğer yüzeyin de pişmesi için 4-5 dakika bekleyin. Dilerseniz tereyağının lezzetinin dağılması için balıkları bir kez ters yüz edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!