Ispanaklı Peynirli Rulo

Fırından taze taze çıkmış bir hamur işine kim "hayır" diyebilir ki? Böreklerde görmeye alışık olduğumuz ıspanak ve peynir ikilisinin böyle bir hamur işinde de kusursuz bir uyum yaratması hiçbirimizi şaşırtmadı doğrusu! O kadar yumuşak, o kadar lezzetli ki..

Hem sabah kahvaltılarında, hem de çay saatlerinde sunabileceğiniz bir çörek bu.. Bir lokması asla yetmeyen, tüm tepsiyi bitirme garantili bir tarif!

Şimdiden ellerinize sağlık!

Ispanaklı Peynirli Rulo Tarifi İçin Malzemeler

• Hamur İçin:
• 4 Su Bardağı Un
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Paket Instant Kuru Maya
• 1 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• İç Harcı İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Labne
• 3 Yemek Kaşığı Beyaz Peynir
• 1 Adet Yumurta
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Tutam Muskat Cevizi Rendesi
• 1 Tutam Kekik
• 1 Tutam Pul Biber
• 2 çorba Kasesi ıspanak

• Pişirmek İçin:
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Süt
• 1 Adet Yumurta Sarısı

Ispanaklı Peynirli Rulo Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için tüm malzemeyi (1 adet yumurta sarısını üstü için ayırın) kanca ucu takılı stand mikserinde ya da geniş bir kasede pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru hafifçe unlayıp geniş bir kasede, üstü örtülü şekilde yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar dinlendirin.
2. Hamur dinlenirken bir kasede labne, beyaz peynir, ezilmiş sarımsak, yumurta ve baharatları çatal ya da çırpma teli ile ezerek karıştırın. Ispanakları çok ince kıyıp peynirli karışımla harmanlayın.
3. Hamur kabarınca hafifçe unlanmış tezgahta, yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın ve harcı içine eşit şekilde yayıp, uzun kenarından çok sıkmadan sarın.
4. Dikdörtgen ya da orta boy bir fırın tepsisini yumuşak tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız ruloyu 12 parçaya bölün ve tepsiye yerleştirip elinizle üstlerine hafifçe bastırıp, tekrar kabarmaları için 20 dakika daha dinlendirin.
5. Ufak bir kasede ayırdığınız yumurta sarısı ve sütü karıştırıp kabaran hamurların üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fanlı fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Pişen ıspanaklı peynirli rulolarınızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!