Ispanaklı Ekşili Köfte

Yemeklik.com.tr olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Malatya mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ıspanaklı ekşili köfte. Bir sulu yemek olarak sofralarınızda yerini alacak bu tarifi yöresel tarif sevenler çok sevecek. Malzemeleriniz hazırsa, püf noktalarını şefimizden öğrenmek için videolu anlatımını izleyip hemen yemeği yapmaya başlayalım. Afiyet olsun!

• 1 Su Bardağı Yarma
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

• Ispanaklı Ekşili Köfte İçin:
• 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Öz İstanbul Gıda Domates Salçası
• 1/2 Su Bardağı Kahverengi Mercimek
• 6 Su Bardağı Su
• 300 Gram ıspanak
• 2 Yemek Kaşığı Erik Ekşisi
• 1,5 çay Kaşığı Tuz

1. Yarmaya sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika yumuşamasını bekleyin. Yumuşadıktan sonra hamur haline gelene kadar yoğurun ve kıvama geldikten sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
2. Tencerede tereyağını kızdırın ve yemeklik doğranmış soğanları 5 dakika kavurun.
3. Üzerine domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Kahverengi mercimek ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
5. Hazırladığınız yarma köftelerini, tuz ve erik ekşisiyle birlikte ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Son olarak ıspanakları ekleyip kapağı kapalı şekilde 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kısıp 5 dakika bu şekilde pişirin ve ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!