Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası

Peynirli, klasik yeşil salataların aksine; özenle hazırlanan keçi peyniri topları R.E.A.D Cafe'de pane kaplaması ile kızartılıp, balzamik soslu roka salatası ile buluşuyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Keçi Peyniri
• 2 Dal Taze Kekik
• 2 Dal Taze Biberiye
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1/2 Demet Roka
• 3 Adet Kurutulmuş Domates
• 2 Adet Kuru Kayısı
• 2 Adet Ceviz Içi
• 1/2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş çam Fıstığı
• 1 Yemek Kaşığı Balsamik Sirke
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• Keçi peyniri topları için:
• 2 Yemek Kaşığı Panko
• 1 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Un

• Kızartmak için:
• 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Keçi peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Bir porsiyonda kullanmak üzere ceviz büyüklüğünde dört eşit parçaya ayırın. Eliniz ile yuvarlayarak şekil verin.
2. Ayçiçek yağını, derin bir tavada kızdırın. Öncelikle un ardından çırpılmış yumurta son olarak Japon ekmeği panko kırıntılarına buladığınız peynir toplarını, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
3. Kağıt havlu serili bir tabağa aldığınız peynir toplarını, fazla yağını bırakması için bekletin.
4. Bol suda yıkayıp kuruladığınız taze kekik, biberiye ve maydanozu salata kasesine alın.
5. Kurutulmuş domatesleri, kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine serpiştirin.
6. İri parçalar halinde ceviz içini ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
7. Balzamik sirke ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
8. Sos malzemesi ile harmanladığınız yeşil salatayı kızartılmış keçi peyniri topları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.