Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek

Turunçgiller tezgahlardan göz kırpmaya başladı. Bu da demek oluyor ki bütün yaz çileği bağrımıza bastığımız gibi, kışın da mandalina ve portakallara sarılacağız sıkı sıkı. Şifa olsun diye bol bol yiyip, sularını sıkıp içeceğiz elbet, bir de mis kokulu tarifler hazırlayacağız kışa yakışan.

Henüz tatlanmamış, aromaları keskin mandalinalarla dokusu yumuşacık bir kek tarifi hazırladık bile. Bol bol da Hindistan cevizi ekledik kekimize. Tam da herkesten önce uyanıp, bir fincan sütle yemelik pofuduk bir kek oldu. Hazırsanız başlıyoruz.

Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Un
• 1/2 Su Bardağı Esmer şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 3 Adet Yumurta
• 100 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 4 Adet Mandalina
• 1/2 Adet Limon
• 3/4 Su Bardağı Hindistan Cevizi Rendesi

Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un, kabartma tozu, karbonat ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın.
2. Tereyağını eriterek toz karışıma ekleyin.
3. Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırpın.
4. Mandalinaların kabuklarını ince rende ile rendeleyip, suyunu sıkın. Yarım limonun suyunu ile birlikte karışıma ekleyin.
5. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra afiyetle tüketin.