Focaccia Ekmeği

Zeytinyağı, kekik, biberiye, kurutulmuş domates ve zeytin parçaları ile Akdeniz’in ılık esintisini mutfağınıza getiren focaccia tek başına tüketebileceğiniz gibi ana yemeklerin yanında güvenle servis edebilir, kanepe ve sandviç tariflerinde kullanabilirsiniz.

Yaz aylarında iseniz pişmiş kabak ve patlıcan dilimleri, kış aylarında iseniz brokoli gibi eklentiler yapabilirsiniz. Zeytinyağınızın güzel olması, tercihen sızma olması da bir o kadar tatlı bir detay. Bir de üzerine hafif deniz tuzu serpiştirdiniz mi, çok güzel bir ekmek deneyimi yaşamış olursunuz. O halde şimdiden afiyet olsun, mutfaklarınız sevgi ile dolsun!

Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• Foccacia İçin:
• 2 Su Bardağı Sıcak Su
• 5 Gram Kuru Maya
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 500 Gram Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Tabanı İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• Üzeri İçin:
• 10 Adet Cherry Domates
• 2 Yemek Kaşığı Dilimlenmiş Zeytin
• 2 Dal Taze Biberiye
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Focaccia Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sıcak su, maya, zeytinyağı ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Üzerine unu yavaş yavaş ilave edin ve yapışkan ve yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hazırladığınız hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca, 20 dakikada bir karıştırarak mayalandırın. Ardından hiç karıştırmadan 1 saat boyunca üzeri kapalı şekilde mayalandırmaya devam edin.
3. Pişireceğiniz kalıbı zeytinyağı ile bolca yağlayın. 2 saat boyunca mayalanmış olan hamuru kalıba koyun.
4. Zeytinyağından parmak uçlarınıza alıp, üzerine bastırarak hamuru kalıba yayın. Kalıptayken hamuru 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
5. Fırını fanlı ayarda 220 derecede ısıtın. Ardından üzerine cherry domates, dilim siyah zeytin ve taze biberiye serpiştirin. Fırına girmeden önce 20 dakika daha mayalandırın.
6. Ardından focaccia'yı kontrollü olarak 20, 25 dakika fırına pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine zeytinyağı ve  taze biberiye gezdirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!