Fırında Kabak Tatlısı

Turuncu rengi, bal gibi lezzetiyle bu mevsimin en harika ürünleri onlar! Hem , hem de  oldukça sevilen bal kabağı gerçekten halkın her kesimine hitap ediyor. Mevsimsel bir ürün olmasıyla da onu değerlendirebileceğimiz ayların sayısı az olduğundan, mümkün olduğunca çok tarif ile kendisinden yararlanmalıyız.

denilince de akla ilk önce bal kabağı tatlısı gelir, eminiz. Servisi için leziz cevizleri, kendi şerbetini, tahini kullanıp tüm sevdiklerinize muhteşem bir ziyafet sunabilirsiniz. Bu tarifimizde en kusursuz şekilde nasıl bu tatlıyı yapacağınızın ipuçlarını veriyoruz. Her bir cümlesi ayrı değerli olan bu tarifin ayrıntıları için önden buyurun. Afiyet olsun!

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Kilogram Bal Kabağı
• 750 Gram Toz şeker
• 2 Adet Karanfil
• 1 Adet çubuk Tarçın

• Servisi için:
• 2-3 Yemek Kaşığı Ceviz Içi

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bal kabağını iri parçalar halinde kesin, içindeki yumuşak kısımları ve dışındaki tüm yeşil kısımları temizleyin. Her bir parçanın da birbirine yakın boyutlarda olmasına dikkat edin. Kabakları soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın.
2. Geniş, kalın tabanlı ve fırına girebilen bir tencereye şekerin yarısından daha az kısmını koyun, kabakları önceden kabuk olan kısımları altta kalacak şekilde, üst üste getirmeden tencereye dizin.
3. Kalan şekeri kabakların üzerine paylaştırın. Karanfiller ve tarçını koyduktan sonra kabakların üstüne ıslatılmış bir yağlı kağıt yerleştirip düz bir tepsi ya da bir kaç tabakla ağırlık yaparak kabakları oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
4. Kabaklar suyunu salınca ağırlıkları kaldırın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ocağa alın. İlk 15 dakika kaynamayı görene kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından çok kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
5. Fırını fansız olarak 120 derecede ısıtın.
6. Pişen kabakların üzerine tabanda kalan şerbetten gezdirip tencereyi kapağı açık, kağıdı kaldırılmış şekilde fırına yerleştirin. Şerbet koyulaşıp bal kıvamına gelip, kabakların üstleri çok ince bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kabakları yerlerinden oynatmadan üstlerine şerbet gezdirin ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
8. Soğuyan kabakları dilerseniz ceviz ve üstüne şerbet gezdirerek servis edebilirsiniz.