Fırında Çinekop
Diyetisyenler beslenme listelerine mutlaka balık yazıyor, uzmanlar sağlık için omega 3 oranı yüksek balıkları sık sık öneriyor. Ancak biz balığı kırmızı eti ya da tavuk etini tükettiğimiz kadar sıklıkla ne yazık ki tüketmiyoruz. Kimimiz kokusunu, kimimiz tadını sevmiyoruz. Oysa balık hem çok sağlıklı hem de doğru malzemelerle buluştuğunda tadına doyum olmaz bir hale gelecek kadar da lezzetli oluyor. Bu balıkların en lezzetlilerin başında ise fırında çinekop tarifi geliyor. Hafifliği, lezzetle buluşturan bu tarifin sırrı sarımsakta saklı.
Balığa belki de en çok yakışan malzemelerin başında aromatik bitkiler (kekik, biberiye, fesleğen), sarımsak ve limon geliyor. Biz bu kez içerisine limon dilimleri koymadan sarımsak, zeytinyağı ve baharatların desteğini alarak bir sos hazırladık. Çinekoplarla buluşturup fırına verdik. Balık pişirirken yapılan en büyük hataların başında fırında çok pişirerek kurutmak geliyor. Bu nedenle pişirme süresine aman dikkat! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sağlık ve lezzet dolu tarifimize buyur ediyoruz.
Fırında Çinekop Tarifi İçin Malzemeler- 4 Adet çinekop
- 4 Diş Sarımsak
- 3/4 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Dal Biberiye
- Rendelenmiş sarımsak, biberiye, zeytinyağı ve baharatları bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
- Çinekopların üzerine tuz serpin. Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı balıkların üzerine pay edin ve güzelce ovarak balıklarınıza yedirin.
- Çinekoplarınızı yağlanmış bir pişirme kabının içerisine aktarın veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin.
- 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 10-15 dakika üzeri kapalı biçimde pişirin. Ardından üzerini açıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Çıkarıp dilediğiniz yancı ile sıcak sıcak bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!
