Fırında Biber Dolması

Dolma deyince akan sular durur. Anne yemeğidir, en sevilen yemek listesinin başındadır, candır o. Her çeşidinin hayran kitlesi oldukça fazladır. Yaprak sarması, lahana dolması, , kabak, dolması, kuru patlıcan dolması ve daha bir çok sebzenin dolması... Hepsi bir masada dursa her birinden birer tabak yememek işten değil!

Anne yemeği diye adlandırdığımız yemeklerden biri olan biber dolmasının de da bir başka oluyor. Üstelik bir de fırında pişti mi biberin kızarmış tadı dolmaya başka bir tat katıyor.

Biber dolmasını çok sevdiğini dile getirip, biberi tabağın kenarına alıp içini yiyenlere sesleniyoruz: O iç biberle güzel, bir de fırındaki haliyle deneyin çok seveceksiniz. Bu leziz tarifi denemeyen kalmasın, afiyet olsun!

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Dolmalık Biber
• 200 Gram Kıyma
• 1/2 çay Bardağı Pirinç
• 1/2 çay Bardağı Bulgur
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Büyük Boy Rendelenmiş Domates
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 3-4 Dal Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Sosu İçin:
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

• Üzeri için:
• 1 Adet Domates

Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin.
2. Dolma harcı için; derin bir kapa kıymayı alın üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur, ince kıyılmış maydanoz, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun.
3. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurun.
4. fırın kabı içine dik olarak dizin. Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak biber salçasını üzetine kalan zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün.
5. Biberlerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alın ve üzeri kızarması için 5 dakika kadar pişirin.
6. Ardından fırından alıp servis edin. Afiyetler olsun.