Firikli Kırmızı Pancar Salatası

Güneydoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan firiği sağlıklı mı sağlıklı, hafif mi hafif kırmızı pancarla buluşturuyoruz! Arzu ederseniz, taze nanenin ferahlatıcı aroması ve reyhanın buruk tadının eşlik ettiği bu hafif lezzete haşlanmış tavuk ekleyerek güzel bir öğün geçirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Firikli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Su Bardağı Firik Bulguru
• 1 Adet Orta Boy Kırmızı Pancar
• 3-5 Dal Taze Nane
• 3-5 Dal Reyhan
• 1 Dilim Tulum Peyniri
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz

Firikli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yarım su bardağı firiği 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tencerede 3 dakika kadar kavuruyoruz. Bu esnada bir çimdik tuz atıyoruz.
2. Ardından üzerini en fazla 1 parmak geçecek şekilde kaynar su ekliyoruz. Kapağını kapatarak 5 dakika pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra soğuması için ocaktan alıyoruz.
3. Ardından ikiye böldüğümüz kırmızı pancarları içerisine 1 çimdik tuz attığımız soğuk suda 5 dakika haşlıyoruz. Hafif yumuşayan pancarları tencereden çıkararak soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan pancarları rendeliyoruz. Üzerine ince ince doğradığımız nane ve reyhanları ve ardından firikleri ekliyoruz.
5. Son olarak 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve 1 çimdik tuz ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Afiyet olsun.