Evde Efsane Hamburger
2023-09-17 00:07:55 - Yemeklik.com.tr
Hamburger sevenlerdenseniz bu tarif tam size göre. Yumuşacık ekmeği ve orijinal köftesiyle büyüleyecek bir lezzet. Hamburger sevenleri bekliyorum.
Evde Efsane Hamburger Tarifi İçin Malzemeler- Hamuru için:
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1/2 Su Bardağı ılık Süt
- 2 çay Kaşığı Instant Maya
- 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 60 Gram Yumuşak Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
- 525 Gram Un
- Üzeri için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Tutam Susam
- Köftesi için:
- 600 Gram Dana Döş Kıyma
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika beklenir. Un hariç malzemeleri karıştırıp unu azar azar eklenir.
- Unun tamamı eklendiğinde başta cıvık bir hamur oluyor. Yoğurdukça kıvamı düzeliyor. Ara ara elinizi yıkayıp yoğurursanız daha kolay olacaktır.
- 1-2 saat iki katına çıkana kadar mayalanır. Sonra 7-8 parçaya bölünür, şekil verilip tepside yarım saat daha mayalanır.
- Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
- Köftesi için: kıyma karabiber ve tuzla biraz yoğurun (uzun yoğurmamak çok önemli).
- 200 er gramlık parçalara ayrılıp şekil verilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirip döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.
- Dilediğiniz gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.