Ev Tarhanası
2023-09-20 18:59:58 - Yemeklik.com.tr
Ev tarhanasının en sade şekli karşınızda. Herkes artık onu evde kolayca yapabilecek, hazırını asla almayacak.
Her damak zevkine hitap ettiği için en çok tercih ettiğim en çok da bebek tarhanası.. Afiyet olsun.
Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler- 5 Kilogram Kapya Biber
- 1 Kilogram Domates
- 2 Kilogram Yoğurt
- 1 Adet Maya
- 5 Kilogram Un
- Kapya biberleri közlüyoruz, çekirdeklerini temizleyip kabuklarını soyuyoruz. Rondodan geçirip kaynatıyoruz.
- Domatesleri rendelip kaynatıyoruz.
- Ev yapımı yoğurdumuzu, kaynatıp soğutarak hazırladığımız biber ve domateslerimizi ve mayamızı ekleyip un ile iyice yoğuruyoruz.
- 15 gün boyunca her gün aynı saatte yoğuruyoruz, mayalanması 15 güne doğru azalmaya başladığında tarhanamız artık kurutulmaya hazır demektir.
- Küçük parçalarla temiz bir pamuklu sofra bezine tüm tarhana hamurumuzu serip iki saatte bir ters çevirerek iyice kurutuyoruz.
- Kuruduğuna emin olduğunuz tarhana hamurumuzu elimizle ufalıyoruz; bu aşamada da iyice kuruduğuna emin oluyoruz ve kevgir yardımıyla tarhanamızı geçiriyoruz ya da rondodan da geçirebiliriz.
- Toz halini alan tarhanamızı bir iki gün serip iyice dinlendirip daha sonra kış için afiyetle tüketmek üzere kaldırabiliriz.