Esnaf Usulü Menemen

Esnaf usulü menemen denince ilk akla gelen Samsun’un meşhur menemeni geliyor. Esnaf usulü menemenler genelde o tarife benziyor. Günün her saati yenilebilecek nefis bir lezzet. Diğer menemenden ayıran en önemli özellik kaşar rendesi ve yumurtanın sadece sarılarının kullanılması. Domates ve biberlerin ezilerek yapılmasıyla hazırlanıyor. Bu nefis tarifi denemek için sizi mutfağa alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Esnaf Usulü Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Yeşil Biber
• 3 Adet Domates
• 3 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Esnaf Usulü Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Biberleri çok ince olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve 3-4 eşit parçaya bölün.
2. Sahana tereyağını alın ve eritin. Biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kasar pişirin. Domatesleri de ekleyip sahanın kapağını kapatın.
3. Domatesler yumuşayınca tuzunu ekleyin ve patates eziciyle iyice ezin.
4. Kaşarı ekleyin karıştırın.
5. Yumurtaları da ilave edip iyice karıştırın.
6. En son kaşar rendesi ve pul biber ekleyip servis edin. Afiyet olsun.