Enginarlı Quesadilla

Tam mevsiminde enginarlar ile hazırlanan bu nefis tarifi dünya mutfağına meraklı olan misafirlerinize hemencecik yapabilirsiniz.

Enginara en çok yakışan yeşillikler ile harmanlanan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Enginarlı Quesadilla Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet çanak Enginar
• 2 Adet Taze Soğan
• 1 Avuç Taze Nane Yaprakları
• 1 Avuç Maydanoz
• 50 Gram İzmir Tulum Peyniri
• 2 Adet Tortilla Ekmeği
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• Pico de gallo için:
• 1 Adet Domates
• 1/2 Adet Kırmızı Soğan
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1/4 Demet Maydanoz
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz

Enginarlı Quesadilla Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Enginarları mikro dalga fırında 5 dakika ya da buharda 10 dakika pişirin.
2. Taze soğan, taze nane ve maydanozları ince ince kıyın. Enginarları çok ince dilimleyip doğranmış taze otlar ve rendelenmiş peynirle harmanlayın.
3. Tortilla ekmeklerinin sığabileceği geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın tabanına çok az zeytinyağı koyun ve tortillardan birini içine yerleştirin. Hazırladığınız enginarlı peynirli karışımı tortillanın üstüne alıp yayın ve çok az daha zeytinyağı ekleyip diğer tortillayı da üstüne kapatıp elinizle bastırın.
4. Tabanı kızaran tortillayı ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Pişen quesedillanın yanında servis etmek için domatesin kabuğunu soyun ufak küpler halinde doğrayın. Soğanı da çok ufak küpler halinde doğrayın,maydanozu da ince ince kıyın. Tüm malzemeleri limon suyu,zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp servis kasesine alın.
6. Qusedillayı sıcakken dilimleyin ve yanında pico de gallo ile servis edin. Afiyet olsun.