Enginarlı Dip Sos

Zeytinyağlı enginar dedik, enginar dolmasını sildik süpürdük, hafif bir öğlen yemeğinde enginar kalbi salatasını aramıza aldık. Peki ya şimdi? Şimdi onu lezzetli bir atıştırmalık, bir başlangıç hatta kahvaltılık formuna sokalım dedik. Lezzetinden yine ödün vermedi.

Cipsleri de bandırabiliriz, demedi demeyin.

Enginarlı Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Temizlenmiş Taze Enginar
• 100 Gram Baby ıspanak (salatalık, Küçük Ve Körpe ıspanak Ya
• 1/4 Demet Dereotu
• 3 Yemek Kaşığı Mayonez
• 1/2 çay Kaşığı Hardal
• 1 çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1/2 çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kapari Turşusu
• 10 Dilim Ekmek (baget, Tost Ya Da Tam Tahıllı)

Enginarlı Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Konserve yerine tam da mevsiminde temizlenmiş enginar kullanmayı tercih ettiğimiz için enginarları, kaynar suda kısa bir süre haşlayın.
2. Körpe ıspanak yapraklarını ayrı bir yerde kaynayan sıcak suya batırıp çıkardıktan sonra besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için buzlu suda şoklayın.
3. Haşlanmış ve suyu süzülmüş enginarlar ile ıspanak yapraklarını bir blender yardımıyla püre haline getirin.
4. Ayıklanmış dereotu ve kapari turşularını incecik kıyın.
5. Püre haline gelen sebzeleri hardal, mayonez, rendelenmiş kaşar peyniri, incecik kıyılmış kapari turşusu ve dereotu, taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.
6. Hazırladığınız dip sosu taze ekmek dilimleri üzerine bolca sürüp arzuya göre önceden ısıtılmış fırında 2 dakika kadar ısıttıktan sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.