Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie

Ekşi maya ile hep ekmek mi yapılır? Yoksa kurallar esnetmek için mi vardır? Fermantasyon bambaşka bir dünyayken o dünyada kaybolmak çok olası. Ben dün kek yapma umuduyla çıkmıştım yola olacak mı bilmeden. Sonra bir baktım brownie yapmışım. Hem de ekşi mayalı, rafine şekersiz ve sağlıklı!

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi İçin Malzemeler

• Ekşi mayayı beslemek için:
• 200 Gram Ekşi Maya
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 2 Yemek Kaşığı Tam Buğday Unu

• Diğer malzemeler:
• 2 Adet Yumurta
• 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Hindistan Cevizi Yağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 3/4 Su Bardağı üzüm Pekmezi
• 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Hindistan Cevizi şekeri
• 1 Paket Vanilya
• 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Kakao
• 1 Avuç Ceviz Içi (iri çekilmiş)

Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak ekşi maya, süt ve unu bir kapta karıştırıyoruz. Sonrasında oda sıcaklığında 8 saat mayalamaya bırakıyoruz.
2. 8 saatin sonunda diğer tüm malzemeleri ayrı bir karıştırma kabında karıştırıyoruz. Üzerine mayalı karışımı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. (Bu aşamada eğer hamurunuz çok cıvıksa 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Standart kek hamuru kıvamında olmalı.)
3. Pişirme kabımızı yağlayıp unluyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!