Domates Çorbası
Havalar soğumaya başladı, yaz mevsimini hep birlikte uğurladık. Hafif hüzünlüyüz, ancak dumanı üzerinde tüten çorbalar içeceğimiz için de mutluyuz. En sevdiğiniz tarifi nedir? Bizim için ayrı bir yeri var diyebiliriz. Bütün nin arasında yeri ayrı.
Hele ki dumanı üstünde ev yapımı domates çorbası yok mu..Gelin onu güzelleyelim bir parça. Domates çorbası tarifi kaşar peynirsiz olmaz. Bazen yerini krema alabilir ama domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniridir. Onu toparlaması ve sağa sola bulaştırmadan yenilmesi ayrı bir maceradır. hatta mümkünse çorbaya ayrı bir tat katar. Soğuk kış günlerinin keyfi böyle böyle çıkar.
Siz de bu tarifiyle sevdiklerinizin içini ısıtabilir; onu sandığınızdan çok daha kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 çay Bardağı Sıcak Süt
- 5 Adet Büyük Boy Domates
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 4 Su Bardağı Sıcak Et Suyu
- 2 çay Kaşığı Tuz
- Servisi için:
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Tereyağını tavada eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
- Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peynir ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
