Develi Cıvıklısı

Kayseri'nin güzel yemeklerinden bir tanesi daha karşınızda. Etli ekmeğin kardeşi diyebiliriz. Tek farkı develi cıvıklısında çok fazla soğan olması, bu haliyle iç harcı cıvık oluyor. Bu güzel pide ismini de buradan alıyor.

Yapımı sandığınızdan pratik, şekil vermesi de çok rahat.

Tüm deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Develi Cıvıklısı Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için:
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Paket Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 5,5 Su Bardağı Un

• İç harcı için:
• 300 Gram Kuşbaşı Et
• 3 Adet Soğan
• 2 Adet Domates
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber

Develi Cıvıklısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için tüm sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırın. Mayayı ekleyin.
2. Azar azar unu ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
3. Develi cıvıklısının iç harcı için eti bıçakla kıyma formuna getirin, olabildiğince küçük olsun.
4. Ardından tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Eti, baharatları ve sebzeyi harmanlayın.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
6. Harcı içine yerleştirin. Kenarları kıvırmıyoruz. Hamur ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Develi cıvıklısı hazır. Afiyet olsun.