Deniz Ürünleri Yahnisi

Denizlerin efendileri kalamar, karides ve levrek balığının bir araya geldiği bir yemek deniz ürünleri yahnisi… Yüksek ateşte sotelenen sıkı dokulu karides ve kalamarlara sebzeler ekleniyor, son dakikalarda eklenen kaymak tadına tat katıyor.

Yemeklik.com.tr özel çekiminde ustasından yapım aşamalarını dinlediğimiz deniz ürünleri yahnisi tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi diğer House of Medusa tariflerine de göz atabilirsiniz.

Deniz Ürünleri Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gram Kalamar
• 60 Gram Karides
• 50 Gram Levrek
• 1 Yemek Kaşığı Beyaz şarap
• 1/2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet çarliston Biber
• 5-6 Adet Arpacık Soğan
• 60 Gram Mantar
• 1 Adet Küçük Boy Domates
• 3 Dal Maydanoz
• 1/2 çay Bardağı Tuz
• 1/3 çay Kaşığı Karabiber
• 50 Gram Kaymak
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Deniz Ürünleri Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Çekirdekli ve sulu kısımlarını aldığınız domatesleri küp şeklinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak bırakın.
2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıkladığınız renkli biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Pişirme işlemi sonrasında ekleyeceğiniz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kalamar ve levrekleri eşit büyüklüklerde doğrayın. Karidesleri bütün olarak bırakın.
3. Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Kalamar, arpacık soğan ve karidesleri yüksek ateşte soteleyin. Doğranmış sarımsak ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.
4. Sırasıyla; renkli biberler, mantar, levrek, tuz, karabiber ve domates küplerini katıp soteleme işlemini sürdürün.
5. Son olarak kaymak ve doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.