Damla Sakızlı Lor Tatlısı
Ayvalık taraflarına gidip de nefis mi nefis bir lor tatlısı yemeyen azdır. Eğer siz hala yemeyenlerdenseniz bu basit fakat çok çok lezzetli damla sakızlı lor tatlısı tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Lor tatlısı sadece bir yöreye has diyemeyiz ama çoğunlukla Kuzey Ege taraflarında çokça bilinen ve bayıla bayıla tüketilen nefis bir tatlı. Hele ki damla sakızının mis kokusuyla daha da bir güzel.
Koskoca dünyada damla sakızı veren sakız ağaçlarının sadece Yunanistan’da Sakız Adası’nda ve ülkemizde de Çeşme’de yetiştiğini biliyor muydunuz? O zaman bu leziz lor tatlısı içindeki damla sakızıyla nasıl da kıymetli nasıl da enfes bir tarif oldu hemen deneyelim. Haydi bakalım hazırlansın lorlar, kaynasın şerbetler misler gibi damla sakızlı lor tatlısı yiyeceğiz!
Damla Sakızlı Lor Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler- 250 Gram Tuzsuz Lor Peyniri
- 1 Adet Yumurta
- 6 Yemek Kaşığı Un
- 4 Yemek Kaşığı Irmik
- 1 Yemek Kaşığı Kabartma Tozu
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Damla Sakızı
- Şerbeti için:
- 4 Su Bardağı Toz şeker
- 4 Su Bardağı Su
- 2 Dilim Limon
- Üzeri için:
- 2 Yemek Kaşığı Toz Antep Fıstığı
- Şerbetin biran önce soğuması için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra içerisine 2 dilim limonun suyunu ve 2 dilim limonu atın ve bu şekilde 5 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatıp, şerbeti soğumaya bırakın.
- Derin bir kabın içerisine hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri; lor peynirini, yumurtayı, unu, irmiği, kabartma tozunu ve zeytinyağını alıp güzelce yoğurun.
- Damla sakızını bir kaşık yardımıyla ezip toz haline getirin ve hazırladığınız hamura katıp biraz daha yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzla yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edeceğiniz için hamuru şekillendirirken elleriniz ara ara ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
- Tüm hamuru şekillendirip tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tatlı fırından çıkar çıkmaz, soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için soğuyana kadar bekleyin.
- Tatlınız soğuduktan sonra üstlerini toz antep fıstığıyla süsleyin ve arzuya göre damla sakızlı dondurma ile servis edin.
