Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye
Her zaman yeşil kalan, şifa verdiğine inanılan ve koca dünyada sadece ege kıyılarında yetişen nadide bir ağaç olan sakız ağacının bizlere sunduğu bir nimet aslında damla sakızı. Aslında sakız ağacının reçinesi olan bu mis kokulu güzelliklerin üretim aşamaları oldukça zorlu, yüksek fiyatları da bundan kaynaklanıyor. Ama dertlere deva olmuş böyle bir doğa hazinesi, üstüne üstlük harika da bir kokusu olunca onunla yapılan tatlılardan, kurabiyelerden vazgeçmek imkansız.
Şimdi herkesin sevgilisi, çayın en yakın arkadaşı olan kurabiyelerimizi damla sakızlı yapıyoruz ve çatlak görüntüsüyle iyice iştah kabartan bir forma sokuyoruz. Yapılış aşamasında sizi en çok yoracak kısım hamuru yoğurması zira nişastalı bir hamur olduğu için toplanması birazcık zor olabiliyor ama neticede verdiğiniz emeğe değiyor mu, tabi ki değiyor. Haydi tarifimize buyurun, afiyetler olsun.
Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler- Hamuru İçin:
- 100 Gram Oda Sıcaklığında Margarin
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 çay Bardağı Mısır Nişastası
- 1 Su Bardağı Pudra şekeri
- 1 Paket Damla Sakızlı Vanilin
- 4 Su Bardağı Un
- Üzeri İçin:
- 1/2 Su Bardağı Pudra şekeri
- Un hariç gerekli olan tüm malzemeleri derince bir yoğurma kabında karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
- Hazırladığınız bu hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe ezdikten sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından aldıktan sonra tamamen soğuyana dek ellemeyin yoksa dağılabilirler.Tamamen soğuduğunda bir servis tabağına alın, servis edin!
