Çıtır Taze Soğan

Çıtır kuru soğanı bilirsiniz. Peki ya çıtır taze soğanı duymuş muydunuz? Benzerine çok rastlamadığımız bu tarifin harika bir yorumunu sizlerle buluşturuyoruz.

Soğanın saplarını kızartıyoruz, uçlarını ise muazzam bir sos yapmak için kullanıyoruz. Film gecelerine, maç gecelerine ya da sadece atıştırmak için bu tarif efsane bir tercih olabilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Çıtır Taze Soğan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Demet Taze Soğan

• Kaplama Harcı için:
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Su Bardağı Maden Suyu

• Kızartmak İçin:
• 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ

• Sos İçin:
• 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 5 Yemek Kaşığı Soya Sosu
• 1 Yemek Kaşığı Bal
• 3 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
• 1 Tatlı Kaşığı Susam

Çıtır Taze Soğan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Taze soğanların beyaz ve kalın kısımlarını kibrit çöpü uzunluğunda kesin. Kalan yumuşak ve yeşil kısımları sos için kenarda bekletin.
2. Kaplama harcı için bir kasede un, tuz, karabiber ve soğuk maden suyunu karıştırın. Bu işlemi çok uzun süre yapmamaya özen gösterin, böylece daha kabarık bir kaplamanız olur.
3. Sıvı yağı orta boy hafif derin bir tavada, orta kısık ateşte ısıtın.
4. Taze soğanları kaplama harcına batırın, sıcak yağda 1-2 dakika renk alana kadar kızartın. Kızartma aşamasında soğanların üstüne kaplama harcından azar azar ekleyip daha kabarık bir dış katman elde edebilirsiniz.
5. Kızaran soğanları havlu peçete üzerine alın ve hafifçe tuzlayın.
6. Sos için taze soğanın yeşil kısımlarını ufak parçalara kesin, derin bir kaseye alın. Üstlerine sıcak kızartma yağı, soya sos, bal ve sirke koyup blenderden geçirin. Sosu servis kasesine alıp üstünü kavrulmuş susamla kaplayın.
7. Çıtır soğanları servis tabağına alın, yanında sosuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun.