Çirvilla

Sevdiğimiz insanlara kendilerini çok özel hissettiren, Osmanlı sofrasından gelen, dillere destan bu bilinmeyen lezzeti, çirvillayı tattırmanın mutluluğunu yaşayacak ve yaşattıracak, bu çok özel doyurucu babaanne kahvaltı tarifimizi beğenilerinize sunarım.

Çirvilla Tarifi İçin Malzemeler

• 200 Gram Dana Eti Kavurması
• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Adet Yumurta
• 4 Adet Lavaş
• 1,5 Litre Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Çirvilla Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz
2. Piyaz şeklinde soğanları doğrayıp kavurma ile birlikte tencereye ekliyoruz.  Soğanlar pembeleşinceye kadar ikisini kavuruyoruz.
3. Salça ve pul biberi üzerine ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
4. 20 dakika pişirdikten sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Yemeği karıştırarak çırpılan yumurtaları yavaşça ilave ediyoruz.
5. Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
6. Servis tabağımıza lavaşları elimizle doğruyoruz. Pişirdiğimiz yemeğimizi lavaşların üzerine yayarak döküyoruz.
7. Yemeğimizin hamurlaşmasını beklemeden sıcacıkken tüketiyoruz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.