Çikolatalı Unsuz Kek

Cafelerde sıklıkla rastlamaya başladığınız o yumuşacık ve nefis kıvamlı kekleri gelin bu kez evde yapalım. Kahvelerinizi hazırlayın, çaylarınızı demleyin. Her yiyenin bir dilim daha isteyeceği o nefis tarifi, evde çok daha uygun bir fiyata hazırlamak için kollarımızı sıvadık bugün. Malzemeleri az ancak yapım tekniği özen isteyen bir lezzet kendisi. Kıvamı ise yoğun ve hafif nemli. Çikolata severlerin favorisi olacak, üstelik unsuz. Fırınlarımızı çikolatalı unsuz keki pişirmek için açalım hadi.

• 230 Gram şekersiz Bitter çikolata
• 120 Gram Tereyağı
• 5 Adet Yumurta
• 80 Gram Hindistan Cevizi şekeri
• 30 Gram Kakao

1. Çikolata ve tereyağını bir kapta karıştırarak benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
2. Yumurtanın aklarını ve sarısını ayrı ayrı derin kaselere ayırın.
3. Yumurta akını mikserle katı bir köpük kıvamına gelene dek çırpın. Çırparken Hindistan cevizi şekerini azar azar ilave ederek akına yedirin.
4. Oda sıcaklığında ılımış olan tereyağlı çikolata ile yumurta sarılarını güzelce karıştırın.
5. Yumurta akı karışımı ile tereyağlı çikolata karışımını birleştirerek, akların köpüksü kıvamını kaybetmeden, spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
6. Pişirme kağıdı serili ve kenarları yağlanmış kelepçeli kalıbın kenarlarına kakao serpiştirin ve  karışımı ekleyip üzerini düzeltin.
7. 160 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Oda sıcaklığında bekletip ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine kakao serpiştirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!