Çiçek Poğaça

Çiçek görüp de mutlu olmayan yoktur sanıyoruz. Hele ki sofranızda nefis bir şekilde kızarmış, içi patatesli ve çiçek şeklinde poğaçalar varsa o zaman mutluluktan oynamanız bile olası.

Biraz yaş maya, biraz un, biraz sütle bulut gibi kabaran bir hamur yapıyoruz. İçine mis baharatlarla harmanladığımız patateslerden bir iç harcı hazırlıyoruz. Hepsini birleştirip bir de çiçek şekli veriyoruz. Evet, yapılışı biraz el oyalayıcı ama bu güzellik biraz zahmeti sizce de hak etmiyor mu?

Fırınımda çiçekler açsın diyenleri böyle alalım, fırından çıkınca seyretmeye doyamayacağınız, yemeğe kıyamayacağınız bir tarif geliyor. Afiyetler olsun.

Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru İçin:
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Instant Kuru Maya
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 4,5-5 Su Bardağı Un

• İç Malzemesi İçin:
• 2 Adet Haşlanmış Patates
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Üzeri İçin:
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 çay Kaşığı Susam
• 1 çay Kaşığı çörek Otu

Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çiçek poğaçanın hamuru için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
2. Patatesi haşlayın. Haşlanan patatesi ezip baharat ve tuzla karıştırıp kenara alın.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze koparın. Elinizle hafif açtırın. Harçtan koyun ve kapatıp bohça şekli verin.
4. Avucunuzla üstüne hafifçe bastırın ve bir bıçak yardımıyla etrafına 8 kesik atın.
5. Her bir kesiği aynı yöne doğru çevirerek çiçek şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Yumurta sarısı sürüp, üzerine susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlayın, üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaların üstünü pamuklu bir bezle örtün ve bu şekilde ılınmaya bırakın. Ardından da servis edin. Afiyet olsun!