Çiçek Kebabı

Yaz aylarının gelmesiyle mevsim sebzeleri sofralarımızda daha sık yerini almaya başlıyor! Patlıcan, ev yemeklerinde en çok kullanılan sebzelerden biri ve biz onu çok seviyoruz! Bu tarifte de yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden olan patlıcanın başrolde olduğu harika bir misafir yemeği hazırladık. Görüntüsü ve fırından gelen mis kokusuyla hayranlık yaratacak çiçek kebabını sizler de çok seveceksiniz.

Doyuruculuğunu patates ve köfteden, şıklığını da patlıcan ve sarı dolmalık biberden alan çiçek kebabı davet sofralarınıza çok yakışacak bir tarif. Önce patatesleri kremayla birlikte fırında, patlıcanları ızgarada, köfteleri de tavada pişiriyoruz. Ardından hepsini güzelce süsleyip bir araya getiriyoruz. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini köftelerin üzerine serpiştirip fırına veriyoruz. Ortaya hem sebzeli hem de proteinli nefis bir tarif çıkıyor. Bu tarifi aynı zamanda patlıcan yerine kabakla da hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Çiçek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Patatesler İçin:
• 5 Adet Patates
• 1 Paket Krema
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Köftesi İçin:
• 500 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• 7 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
• 1 Adet Yumurta
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

• Çiçek Kebabını Hazırlamak İçin:
• 1 Adet Dolmalık Sarı Biber
• 3 Adet Patlıcan
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Çiçek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve pişireceğiniz fırın kabına alın.
2. Patateslerin üzerine krema, tuz ve karabiber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
3. Tost makinesinde veya ızgara tavasında dilimleyip, tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları önlü arkalı pişirin.
4. Ayrı bir karıştırma kasesine sırasıyla kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, yumurta, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve pul biber ekleyip, tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
5. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak köfteler elde edin.
6. Köfteleri kızdırılmış ve yağlanmış tavada önlü arkalı güzelce pişirin.
7. Fırından çıkan patateslerin üzerine dilimlediğiniz sarı dolmalık biberleri yerleştirin.
8. Izgara tava veya tost makinesinde pişirdiğiniz patlıcanları, sarı dolmalık biberlerin çevresine çiçek efekti verecek şekilde dizin.
9. Tam orta kısımlarında pişirmiş olduğunuz köfteleri yerleştirin.
10. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirinden birer tutam köftelerin üzerine yerleştirip 10 daakika daha fırına verin.
11. Kaşar peynirinin üzeri hafif kızardığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.