Cevizli Havuçlu Kek

Doğan güneş ruhuna iyi geliyor ama artık seni ısıtamıyorsa, çevrendeki ağaçlar usul usul kalan son yapraklarını da döküyorsa, teklif edilen bir fincan çay seni her zamankinden daha çok mutlu ediyorsa...

Bunlar yetmezmiş gibi, rendelenerek hazırlanmış salatasının dışında havucu yemeyi reddeden bir çocuğun varsa...

Havuçlu kek yapmanın zamanı gelmiş demektir.

Ama en başından peşin peşin söyleyeyim, sonra uyarmadı demeyin. Bu keki yiyebilmek için çok sabırlı olmalısınız. Kekin fırında geçirdiği 50 dakika boyunca evi saran baştan çıkarıcı kokuya, sonra da dilimlemeden önce iyice soğuması adına geçen yaklaşık 30 dakikalık sürede, sizi kendine doğru çeken görüntüsüne karşı koymanız gerekecek.

Sabrın sonu selamet derler. Bu sabrın sonu da tam bir lezzet şöleni.

Cevizli Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Yumurta
• 3/4 Su Bardağı Zeytinyağı
• 1,5 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 çay Kaşığı Karbonat
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Tarçın
• 5 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Su Bardağı Ceviz Içi

Cevizli Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtalar, toz şeker ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alın. 3-4 dakika, yüksek devirde mikser yardımıyla karıştırın.
2. Un, vanilya, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını bir kaba eleyin. Elediğiniz karışımı yumurtalara ekleyip, malzemeler iyice karışına kadar tekrar çırpın.
3. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Ceviz içini iri parçalar halinde dövün. Bir spatula veya kaşık yardımıyla tüm malzemeyi iyice karıştırın.
4. 28x28 cm. ölçülerinde kare bir fırın kabına hazırladığınız kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
5. Fırından çıkardığınız keki, soğuyana kadar oda ısısında dinlendirin. Kare şeklinde dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.