Bulgurlu Tavuk Sarma

Akşam yemeklerinize şıklık ve lezzet katan farklı yemek tarifleri yapmak istiyorsanız, size hem içi hem de dışı lezzet dolu bir tarifimiz var!

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bulgurun bu tarife olan katkısı büyük. İçli köfte yaparken ince bulgur karışımını hamur haline getirip içerisine kıyma katarken, bu sefer bulgur iç malzemede başrolü kaptı Tavuk filetolarrı incecik dövülmüş hale getirdik. Tencerede taze naneli, taze reyhanlı bol biberli bir bulgur pilavı hazırladık. Tavukların tam ortasına bulgurlu harcımızı yerleştirdik ve rulo şeklinde sardık. Yoğurt ve salça ikilisinin oluşturduğu nefis bir sosla son dokunuşu yaptık ve fırında pişirdik. Öyle lezzetli oldu ki, yemelere doyamadık. Bulgurun o nefis tadıyla tavuğun yumuşacık eti buluşunca ortaya harika bir akşam yemeği çıktı!

Biz yanında haşlanmış ve sotelenmiş sebzelerle servis ettik. Siz dilerseniz biraz daha fazla bulgurlu iç harç hazırlayıp servis edebilirsiniz. Bu lezzeti mutlaka denemenizi öneririz. Şimdiden afiyet olsun!

Bulgurlu Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Bulgurlu Tavuk Sarma İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Torku Tereyağı
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Adet Kapya Biber
• 2 Adet Yeşil Biber
• 1,5 Su Bardağı Torku Pilavlık Bulgur
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Bardağı Domates Püresi
• 1/2 Demet Taze Nane
• 1/4 Demet Taze Reyhan Otu
• 2 Su Bardağı Su
• 4 Adet Tavuk Fileto

• Sosu İçin:
• 2 Yemek Kaşığı Torku Yoğurt
• 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1,5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 çay Kaşığı Tuz

Bulgurlu Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dövülmüş olan tavukları ezilmiş sarımsak ve zeytinyağında bekletin.
2. Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyip 3-4 dakika kavurun.
3. Ardından doğranmış biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Sotelenen sebzelerin üzerine bulguru ilave edin ve 2 dakika kadar kavurun.
5. Tuz, karabiber, pul biber, domates püresi, taze nane ve taze reyhan ekleyip tüm malzemenin birbirine karışması için tekrar karıştırın. Son olarak suyunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
6. Bulgurlu iç pilavınız suyunu çekip, bulgurlar şişene dek, yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.
7. Bulgurlu iç pilavınız hazır olduktan sonra tavuk filetoları tezgaha serin. Tavukların geniş kısmına bulgurlı iç pilavdan koyun ve sarma sarar gibi sarın. Uçlarını kürdan ile birleştirin.
8. Hazırladığınız tavukları fırına dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin.
9. Üzerine sürmek için, bir kasede yoğurt, domates, sıvı yağ ve tuzu karıştırın.
10. Fırın kabına yerleştirdiğiniz tavukların üzerine hazırladığınız sosu fırça yardımıyla sürün. Hazırladığınız sarmaları 180 derece ısınmış fırında, kontrollü olarak, yaklaşık 35 dakika pişirin.
11. Fırından çıktıktan sonra kürdanı çıkarın ve sotelenmiş sebzelerle servis edip afiyetle tüketin!