Brokolili Karnabahar Salatası

Sebzelerin besin değerini yok etmeden, kalorisini de yükseltmeden tüketmenin yolu onları buharda pişirmekten geçiyor. Buharda pişen sebzeler daha diri, daha canlı ve bir o kadar da leziz oluyor. Öyle ki üzerine ilave edilen yoğurtlu bir sosla, zeytinyağı, limon, sarımsak üçlüsüyle bile lezzetli bir salataya dönüşebiliyor.

Bu haftanın buhar güzeli brokoli ve karnabahar oldu. İkisi de aynı aileden olunca koyun koyuna piştiler. Her ikisine de çok yakışan sarımsaklı yoğurtlu sosla tatlandılar. Yetmedi, ceviz içi ve kıyılmış dereotu ile süslendiler, püslendiler. Şimdi karşınıza çıkmaya hazırlar.

Brokolili Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Adet Karnabahar
• 1/2 Adet Brokoli
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Kase Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Pancar Suyu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 4-5 Dal Dereotu

• Üzeri için:
• 3 Yemek Kaşığı Iri çekilmiş Ceviz Içi

Brokolili Karnabahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra, güzelce yıkayın ve buharda pişirme aparatında 10 dakika pişirin. Pişer pişmez buzlu suya atarak soğutun.
2. Sarımsağı ezerek yoğurtla karıştırın.
3. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurda pancar suyunu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
4. Brokoli ve karnabaharları salata tabağına alarak üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
5. Dereotunu ince ince kıyarak üzerine serpin.
6. Son olarak ceviz içini serperek afiyetle tüketin.