Bici Bici

Hava sıcakları insanın tenini deli gibi yakmaya başladığında Akdeniz'de, özellikle Adana'da serinlemek için insanların başvurduğu birkaç şey vardır. Birincisi soğuk su, ikincisi deniz, üçüncüsü de bici bici. Onlarca yıldır seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında, ana caddelerin üzerinde, parklarda satılan lezzetlerden biri.

Temeli nişastalı bir muhallebiye dayanıyor. Nişasta ve sudan elde edilen , tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Yetmiyor, güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor ve afiyetle yeniliyor. Üzerine meyve ilave edilip ''karsambaç'' denilen ismiyle de servis edildiği oluyor.

Muhallebisini hüpleterek yemek ayrı, şerbetini pipetle içmek ayrı keyifli. Aranızda ''Olsa da yesek'' diyenleriniz olacaktır. Unutmadık onları, evde de bici bici keyfini yaşayın istedik.

Buyursunlar, Adanalı seyyar satıcıların ki kadar nefis, tatlı bici bici imize.

Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler

• Muhallebisi için:
• 2,5 Su Bardağı Su
• 3/4 çay Bardağı Nişasta (mısır Veya Buğday Nişastası)

• Şerbeti için:
• 1/2 Su Bardağı Pudra şekeri
• 1 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Gül Suyu
• 1 Su Bardağı Kırmızı Meyve

• Üzeri için:
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Buz
• 3 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
• 1 Adet Büyük Boy Muz

Bici Bici Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Muhallebi için su ve nişastayı tencereye alın, çırpın. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Islattığınız bir borcam kaba dökün üzerini düzleyin. Buzdolabına kaldırıp donana kadar dinlendirin.
3. Şerbet için tüm malzemeleri blendera alın.
4. Blenderdan geçirin. Şerbet hazır.
5. Servis için muhallebiyi küçük kareler halinde dilimleyip  kuplara paylaştırın.
6. Bolca buzu rondoda çekip kar haline getirin. Karı kuplara paylaştırın.
7. Şerbeti üzerine gezdirin.
8. Muz dilimleri ve şerbet için kullandığınız meyveyle süsleyerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.