Balık Burger

Çıtır çıtır bir tarifi veriyoruz. Mayonezli, hardallı, dereotlu enfes bir sosla da taçlandırıyoruz. ekmeğinin yumuşaklığından ise bahsetmiyoruz bile. Bu tarif tüm zamanların en favorisi olabilir.

Dilediğiniz başka da kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Balık Burger Tarifi İçin Malzemeler

• Balık Kaplaması İçin:
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Tutam Tuz
• 1 şişe Maden Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Sirke
• 6 Adet Buz
• 2 Adet Levrek Fileto

• Kızartmak İçin:
• 2 Su Bardağı Ayçiçek Yağı

• Sosu İçin:
• 4 Yemek Kaşığı Mayonez
• 1 Yemek Kaşığı Hardal
• 1 Tatlı Kaşığı Acı Sos
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 5 Adet Kornişon Turşu
• 1 Avuç Dereotu

• Burger Ekmeği İçin:
• 330 Gram Un
• 1 Tutam Tuz
• 150 Gram Süt
• 30 Gram şeker
• 1 Paket Kuru Maya
• 1 Adet Yumurta
• 70 Gram Tereyağı

• Süslemek İçin:
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Susam

Balık Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Balık Hazırlanışı:
2. Balık filetoları ikişer eşit parçaya kesin ve varsa kılçıklarını alın.
3. Un, tuz, maden suyu ve sirkeyi karıştırın. Buzları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Balıkları harca batırın. Fazlasını süzün. Kızgın yağda arkalı önlü 4-5 dakika pişirin.

1. Sos Hazırlanışı:
2. Turşu ve dereotunu ince ince kıyın.
3. Bir kap içerisinde mayonez, hardal, acı sos, sirke, turşu ve dereotunu karıştırın.

1. Ekmek Hazırlanışı:
2. Bir kap içerisinde süt ve şekeri karıştırın. Kuru mayayı ekleyin ve 5 dakika oda sıcaklığında mayanın aktifleşmesi için bekletin.
3. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı ekleyin. Yumurtayı ekleyin. Tahta kaşık veya stand mikser yardımıyla 8-10 dakika kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru üstü kapalı bir şekilde 20 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamura tereyağını ekleyin. Tereyağı iyice hamurla bütünleşene kadar yoğurun.
5. Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 100 grlık bezeler oluşturun. Elinizle yuvarlayarak oval şekiller elde edin.
6. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerini nemli bir bez ile örtün. 1 saat oda sıcaklığında tekrar mayalanmaya bırakın.
7. Mayalanan ekmeklerin üstüne fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün, susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 13-15 dakika kadar pişirin.