Baklava Yufkasında Somon Sarma

Somon balığı, omega 3 yağ asitlerini barındıran en zengin balıklardan biridir. Düzenli olarak tüketildiğinde sağlığımıza birçok yararı olan somon balığının, özellikle çocuklar tarafından tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu sebeple yeme alışkanlığımıza balığı düzenli olarak sokmalıyız. Balık yeme alışkanlığı kazanabilmek için ise farklı tariflerle balığı birleştirerek tüketmek yararlı olacaktır. Bir hafta ızgara olarak tükettiğiniz balığı, diğer hafta çorba olarak veya balık köftesi olarak tüketmek hem sofranıza farklı lezzetler katacak, hem de sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacaktır.

Bu tarif ise somon balığının tüm lezzetini içerisinde barındırırken, sunumu ile de sofrada göz dolduracak ve kesinlikle herkesin seveceği bir tarif olacak. Ispanaklı mantarlı harç ile somonun müthiş uyumuna bayılacak, baklava yufkasının kattığı çıtır dokuyu da çok seveceksiniz. Videoyu aşağıya bırakıyoruz. Sofralarınıza çok yakışacak bu lezzeti sevdiklerinizle afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun

Baklava Yufkasında Somon Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 12 Adet Baklavalık Yufka
• 16 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağı
• 800 Gram Norveç Somonu

• Kremalı, Mantarlı Ispanak Harcı İçin:
• 500 Gram ıspanak (ayıklanmış Ve Temizlenmiş)
• 150 Gram Mantar
• 200 Ml. Krema
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

• Tartar Sos İçin:
• 5 Yemek Kaşığı (tepeleme) Mayonez
• 2 Adet Kornişon Turşu
• 1 Avuç Dereotu
• 1 Yemek Kaşığı Kapari
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 Adet Limonun Suyu

Baklava Yufkasında Somon Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Isıtılmış bir tavada sıvı yağ ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
2. Mantarların üzerine ıspanakları ekleyin ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
3. Ispanakların üzerine kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip sulu bir halden kıvamlı hale dönüşene kadar pişirin ve ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
4. Somonları 200'er gram olacak şekilde porsiyonlayıp tavada arkalı önlü kızaracak şekilde 5 dakika kadar pişirin.
5. Her bir porsiyonda 3 adet baklavalık yufka olacak şekilde aralarını yağlayarak yufkaları hazırlayın.
6. Araları yağlanmış 3 adet baklavalık yufkanın alt kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve üzerine derisi çıkarılmış somonu yerleştirin.
7. Önce kenarlardan katlayıp, rulo haline getirin. Fazla yufka olmaması için ikinci kattan sonrasını kesebilirsiniz.
8. Rulo haline getirdiğiniz börekleri fırın tepsisine dizin ve bıçak yardımıyla her birinin üzerine 3 adet çizik atın.
9. Kalan tereyağı ile her birinin üzerini yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
10. Tartar sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve somonların üzerine birer kaşık koyarak servis edin.