Armutlu Izgara Patlıcan Salatası

Patlıcanla ne yakışır? Peki, armutla ne yakışır? Ben söyleyeyim ikisi birbirlerine çok yakışır. Hafif mi hafif, az malzemeli, vegan ve vejetaryen beslenmeye uygun, misafirlerinizi şaşırtacağınız "armutlu ızgara patlıcan salatası" karşınızda.

Armutlu Izgara Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Patlıcan
• 1 Adet Armut
• 1 Adet Limon
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Sirke
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Armutlu Izgara Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimliyoruz.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanları diziyor ve üzerilerine bir miktar tuz ve yağ gezdiriyoruz. .
3. Ardından 250 dereceye getirdiğimiz fırında, en üst gözde ızgara halinde 15-20 pişiriyoruz.
4. Armudun kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıyoruz. Armudu dilim dilim doğrayıp hafifçe yağladığımız tavada kısık ateşte soteliyoruz.
5. Fırından çıkan patlıcanlarımızı tabağa yayıyoruz. Üzerine armut dilimlerini yerleştiriyoruz. İncecik kıyılmış maydanozu da üzerilerine serpiyoruz.
6. Sarımsak ve limon kabuğunu salatamıza rendeliyoruz.
7. Sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını salatamızın üzerinde gezdirip bitiriyoruz. Afiyet olsun.