Arabiata Soslu Fettucine Makarna
2023-09-30 10:11:13 - Yemeklik.com.tr
Damaklarda enfes tat bırakan bir makarna tarifimiz var. Makarnasını da elle hazırladığımız bu fettucine makarna arabiata sosla tam bir ziyafete dönüştü.
Arabiata Soslu Fettucine Makarna Tarifi İçin Malzemeler- 250 Gram Semolina (irmik Unu)
- 250 Gram Un
- 5 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 8 Adet Domates
- 2 Adet Arnavut Biberi
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Soğan
- 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 5-6 Dal Fesleğen
- Beyaz un ve semolina unu karıştırılır ve elenir. Çukur açılır, ortasına yumurtalar, zeytinyağı ve tuz konur.
- İçten dışarı doğru çatalla karıştırılır, kıvam alınca elle 15 dakika yoğurulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- Sos tavasına zeytinyağı koyulur. Kuru soğanlar küçük küçük doğranır ve tavaya eklenir. İçerisine sarımsak ve Arnavut biberleri pul pul doğranır.
- Domatesleri kabukları soyulur ve dörde bölünür. Tavanın İçerisine eklenir ve ezilme derecesine gelinceye kadar pişirilir. İçerisine pul biber, tuz ve karabiber eklenir.
- Makarna hamurlari 100 gramlık bezelere bölünür. Hamur fettucine şeklinde kesilir.
- Tencereye su koyulur ve kaynatılır. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz koyulur ve makarnalar içerisine eklenir. Taze makarna olduğu için 2-3 dakikada pişecektir.
- Pişen makarna süzülür ve sosa eklenir. 1 dakika daha pişirilir. İçerisine fesleğen eklenir. Afiyet olsun!!