Antakya Kömbesi

Pişerken evinizi saracak olan mis gibi kokuya inanamayacaksınız. Sabırsızlıkla pişmesini bekleyeceğiniz yöresel bir lezzet. Bayramlarda sofralardan eksik edilmeyen bir kurabiye türü olan Antakya kömbesi tarifi için sizi mutfağa alalım!

Antakya Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

• Kömbeler İçin:
• 150 Gram Tereyağı
• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 çay Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Tatlı Kaşığı Kömbe Baharatı
• 1 çay Bardağı Ceviz Içi (ince çekilmiş)
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 4 Su Bardağı (tepeleme) Un
• 1-2 Yemek Kaşığı Susam

• Kömbe Baharatı İçin:
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Tatlı Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
• 1 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 1 Tatlı Kaşığı Zencefil
• 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
• 1 Tatlı Kaşığı Karanfil
• 2 Tatlı Kaşığı Damla Sakızı

Antakya Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce tereyağını eritip, ılıması için kenara alıyoruz.
2. Un ve susam hariç, kalan diğer malzemeleri tereyağı ile birlikte karıştırıyoruz.
3. Unu azar azar ilave edip yoğuruyoruz.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizde yuvarlıyoruz.
5. Susama batırıp kömbe tahtasına bastırıyoruz. Masaya ters çevirip bir kere vurduğunuzda hamur tahtadan çıkacaktır.
6. Tepsiye aralıklarla yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirelim.
7. Pişip soğuyan kömbeleri nem almayacak kutu içerisinde saklayınız. Afiyet olsun.