Alfajor

Peru’nun en sevilen ikramlıklarının başında gelen bu kurabiyelere Güney Amerika kıtasının birçok yerinde rastlamak mümkün. İki adet tereyağlı kurabiye arasında kaymak gibi kıvamıyla süt reçeli yer alıyor; bu basitlik ve lezzet ile de İspanya'da ortaya çıkan ve sonrasında Latin Amerika'ya yayılan bu tatlı, Türk damak tadına da epey uyum gösteriyor.

Ağızda dağılan kıvamı ve damağınızda eriyen karamel lezzetiyle tam bir baş yapıt. Baş yapıt dediysek gözünüzü korkutmasın, yapımı da bir o kadar pratik. Az ve kolay bulunabilen malzemeleri ile favori kurabiye tariflerinizin ilk sıralarına yerleşecektir. Tadına doyulmayan süt reçeli tarifi de yazımızın devamında. Bu harika tatlı tarifini yapın ve tüm sevdikleriniz ile en yakın zamanda paylaşın. Afiyet olsun!

Alfajor Tarifi İçin Malzemeler

• 200 Gram Un
• 300 Gram Mısır Nişastası
• 150 Gram Pudra şekeri
• 1 Adet Yumurta
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 200 Gram ılık Tereyağı
• 1 Adet Limonun Kabuğu
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilin

• Süt Reçeli İçin:
• 1 Litre Süt
• 400 Gram Toz şeker
• 2 Paket Vanilin
• 1/2 çay Kaşığı Karbonat

• Süslemek İçin:
• 3 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi

• Hamuru Açmak İçin:
• 1-2 Yemek Kaşığı Nişasta

Alfajor Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kurabiye için tüm kuru malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp sıvıları ekleyin. Elinizle pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Nişasta yardımı ile hamuru ½ cm kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin.
3. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, hamurları aralarında hafif boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede 11 dakika pişirin.
4. Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin. Aralarına bir çay kaşığı süt karameli koyup yapıştırın. Kenarlarını Hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!