4 Kişilik Mercimek Çorbası

Mercimek çorbasının mevsimi, zamanı olmaz! Her sofraya çok yakışır, o yumuşacık içimli pürüzsüz kıvamıyla damaklarda enfes bir tat bırakır. Yapımı çok basit olsa da mercimek çorbasının en iyisini tutturmak biraz püf noktalarından geçiyor. Lezzetini arttırmak için tavuk suyu kullanmak, üzerine de mutlaka yağ yakmak şart. Gelin bugün lokanta usulü, mükemmel kıvamlı mercimek çorbası yapalım.

4 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Orta Boy Rendelenmiş Havuç
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 4 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

• Üzeri için:
• 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

4 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye zeytinyağı alarak yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
2. Rendelenmiş havuç ve küp küp doğranmış patatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimek, 4 su bardağı sıcak su ve et suyunu ilave edin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.  Mercimek çorbamız kaynadıktan sonra kapağını açıp 10 dakika pişirin. Tuz, karabiberi de ekleyin. Ocaktan aldığımız çorbayı geçirin.
5. Kıvamı koyu gelirse bu noktada bir miktar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. İçine 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
6. Servis öncesi tereyağını eritip içine kırmızı biber ilave edip çorbanızın üzerine gezdirerek servis yapın.
7. Afiyetler olsun.